Olivenöl ist ein reines Naturprodukt. Es wird unmittelbar aus der Frucht gewonnen – es ist „reiner Fruchtsaft“.
Fast alle anderen Speiseöle werden durch thermische oder chemische Verfahren gewonnen und anschließend raffiniert und/oder desodoriert.
2. Einzigartiger Geschmack
Gutes, naturbelassenes Olivenöl schmeckt einfach gut und ist – im Gegensatz zu geschmacksneutralen Speiseölen – eine wirkliche Geschmacks-Zutat zu jedem Essen.
Und nicht nur das: Olivenöl hat als Geschmacksträger die Fähigkeit, das Aroma der anderen verwendeten Zutaten zu verstärken und sie zu einer ganz neuen Einheit zu verbinden. Probieren Sie es aus!
3. Vielfältig gesund
Gutes Olivenöl enthält Fettsäuren in idealer Zusammensetzung und unterschiedliche sekundäre Pflanzenstoffe (u.a.Polyphenole). Seine schützende und gesundheitsförderndeWirkung bei verschiedenen Erkrankungen ist in vielen Untersuchungen nachgewiesen worden und wird weiter erforscht.
Die bekanntesten Wirkungen betreffen Herz- und Kreislauferkrankungen (z.B. Bluthochdruck, Arteriosklerose), Entzündungsprozesse, Fettstoffwechselprobleme und Diabetes-Vorbeugung.
Mehrere Untersuchungen zeigten auch eine prophylaktische Wirkung von Olivenöl in Bezug auf Krebserkrankungen und Alzheimer-Demenz.
Eine ausreichend hohe Konzentration der entscheidenden Wirkstoffe findet sich aber nur in wirklich gutem Olivenöl, nicht in bearbeiteten, langzeitgelagerten oder verfälschten Produkten.
4. Qualität zählt
Gutes Olivenöl gibt es nicht überall.
Die EU-Richtlinien legen zwar genau fest, was auf dem Flaschenetikett zu stehen hat, es gibt aber kaum wirksame Kontrollmechanismen, ob diese Angaben den Tatsachen entsprechen.
Während z.B. bei Wein die Angaben auf dem Etikett in aller Regel zutreffend sind, schätzen Fachleute, dass bei handelsüblichem „Extra-vergine“- oder „Nativ-extra“-Olivenöl in über 80 % der Inhalt nicht dem Etikett entspricht. Meist handelt es sich um Mischungen oder Verschnitte von Ölen unterschiedlichster Herkunft und Qualität.
Hierauf macht immer wieder auch die Stiftung Warentest aufmerksam. Der neueste Test stammt von Anfang 2018. 27 Olivenölen der besten Kategorie „nativ extra“ wurden untersucht. Mehrfach schmeckten sie einfach nicht gut oder waren mit Schadstoffen belastet. Das Fazit: „Die Guten haben ihren Preis“.
Wirklich gute Olivenöle sollten ohne Einsatz von Herbiziden und Insektiziden angebaut sein, vom Geschmack her überzeugen und unmittelbar vom herstellenden Betrieb stammen – ohne Beteiligung von Großverarbeitern oder Lebensmittelkonzernen.
Olivenölkauf ist eine Geschmacks- und Vertrauensfrage.
Wir kennen die Familie, die das von uns angebotene Olivenöl herstellt, persönlich und freuen uns, dass wir im gesamten Jahresverlauf die Entstehung von „unserem“ Öl – von der Bearbeitung des Bodens bis zur Ernte – miterleben können.
5. Fairer Handel
Der Kauf von naturbelassenem Olivenöl aus guten Quellen unterstützt die traditionelle Landwirtschaft der Mittelmeerländer und schützt Olivenbauern vor existenzgefährdendem Preis-Dumping.
Die Herstellung von Olivenöl einschließlich der ganzjährigen Pflege der Olivenbäume erfordert soviel zeitlichen Einsatz und Handarbeit, dass es nicht möglich ist, es für wenige Euro pro Flasche herzustellen.
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